|
|
Pannekoeken.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 gr. bloem -
? liter melk -
3 a 4 eieren -
zout en peper -
boter.
plakjes belegen kaas -
geroosterde uien -
italiaanse kruiden -
plakjes ham -
paprikapoeder -
knoflookpoeder -
tomaat.
grof gemalen noten ( amandel, hazelnoot, walnoten ) -
abrikozen -
poedersuiker -
rum.
Voorbereiding:
Standaard pannekoek
Klop in een kom de eieren met het zout en voeg daarbij bloem en melk toe tot het niet meer stuift.
Klop de klontjes uit het beslag en doe de overige melk erbij.
Duivelspannekoek
Doe een flinke lepel beslag in de pan. Strooi hierover een hand grog gemalen noten.
Doe daarop de stukjes appel, druk alles goed aan en leg in het midden een abrikoos.
De pannekoek aan beide kanten goudbruin bakken, poedersuiker er overheen en aan tafel met ru
Bereidingswijze:
Gevulde pannekoeken.
Laat de rozijnen en de gesuikerde sinaasappelpulp 24 uur in de rum doortrekken.
Snij de walnoot in stukjes, breng de room aan de kook, voeg de suiker toe, de walnoot,
een beetje kaneel en de uitgelekte rozijnen met de sinaasappelpulp.
Kook het geheel tot een pasta, voeg zo nodig een beetje melk toe.
Laat het mengsel gedeeltelijk afkoelen en voeg de helft van de rum toe.
Leg de vulling in een streep op elk van de pannekoekjes en rol deze op.
Serveer de gevulde pannekoekjes met een flinke lepel warme chocolade.
|
|
|